Bonjour chef,
j'aimerais préparer un filet de rumsteack avec du
gratin dauphinois au foie gras, mais quel type de foie gras puis-je mettre et à quel moment je le mets svp ?
Merci.
2 réponses
Bonjour
Vous poêlez des tranches de foie gras frais et vous les installez a mi hauteur du gratin,attention quand même car votre gratin sera plus riche et de ce fait,normalement vos invités en mangeront moins
bonne recette
Chef Patrick
Vous poêlez des tranches de foie gras frais et vous les installez a mi hauteur du gratin,attention quand même car votre gratin sera plus riche et de ce fait,normalement vos invités en mangeront moins
bonne recette
Chef Patrick
Merci chef
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