j'ai déguster de la biche sauce gd veneur très moelleux, la viande se prépare t-elle comme un bon bourguignon ? merci de vos conseils
bonne fin d'année à tous et toutes
micheine
SO
sotte
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18/12/2009 17:14
1 reponse
chef patrick
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18/12/2009 17:21
BONSOIR
Non car les mignons de biche sont servis dans le filet et on les sert saignants comme des pavés de filet de boeuf
alors vous avez 2 choix ou les faites comme cela ou vous préparez comme un civet
pour les préparations tapez civet ou grand veneur dans la fenêtre CHERCHER en haut a droite
bonnes fêtes
Poutous et a bientôt
Chef Patrick
Non car les mignons de biche sont servis dans le filet et on les sert saignants comme des pavés de filet de boeuf
alors vous avez 2 choix ou les faites comme cela ou vous préparez comme un civet
pour les préparations tapez civet ou grand veneur dans la fenêtre CHERCHER en haut a droite
bonnes fêtes
Poutous et a bientôt
Chef Patrick
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