On peut faire avec du lait entier chaud (de ferme c'est encore meilleur) et sans le faire bouillir avant de l'intégrer délicatement. Moi je mets d'abord le sucre, puis le riz sans mélanger. Puis, pendant la cuisson, dès qu'une petite pellicule de lait se fige à la surface (comme une peau), je l'immerge doucement avec une fourchette, et ainsi de suite. Lors de la dernière pellicule (en fait quand on voit que le lait n'est plus liquide mais ferme avec la cuisson du riz)alors je mets quelques noisettes de beurre salé. On peut le déguster tiède avec un bon cidre brut ou/et doux mais de ferme. C'est un vrai régal !

bonjour
une bien jolie recette que voilà
voici la mienne(sourires)
a bientôt
Chef Patrick
https://www.aftouch-cuisine.com/recette/torgoule-288.htm