Ingrédients pour 6 personnes
- 150 g de riz rond bio
- 100 g de sucre blond non raffinée
- 2 l de lait de soja
- 1 gousse de vanille
- 2 càs de cannelle
- 30 g de beurre non hydrogénée
Recette : Teurgoule
Preparation
10 min
Cuisson
540 min
Total
9h10
Portions
6 pers.
Préparation étape par étape
Préchauffer le four à 150°C.
Bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue en 2 et laisser infuser hors du feu.
Dans une terrine en terre émaillée ou un plat verser le riz, le sucre et la canelle. Mélanger le tout et incorporer doucement le lait (à ce moment là il faut enlever la gousse) .
Mettre au four et cuire 3 à 4 heures à feu très doux ( 140°C pendant 2h et 120°C 1h-2h) .
Quand une belle croûte se forme à la surface, parsemer de noisettes de beurre et laisser encore gratiner.
Sortir et déguster avec une falue et une bolée de cidre.
Accords Mets & Vins
Commentaires (3)
chef patrick
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19/07/2011 13:50
bonjour
une bien jolie recette que voilà
voici la mienne(sourires)
a bientôt
Chef Patrick
https://www.aftouch-cuisine.com/recette/torgoule-288.htm
une bien jolie recette que voilà
voici la mienne(sourires)
a bientôt
Chef Patrick
https://www.aftouch-cuisine.com/recette/torgoule-288.htm
J(
JJG (invité)
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19/07/2011 11:59
On peut faire avec du lait entier chaud (de ferme c'est encore meilleur) et sans le faire bouillir avant de l'intégrer délicatement. Moi je mets d'abord le sucre, puis le riz sans mélanger. Puis, pendant la cuisson, dès qu'une petite pellicule de lait se fige à la surface (comme une peau), je l'immerge doucement avec une fourchette, et ainsi de suite. Lors de la dernière pellicule (en fait quand on voit que le lait n'est plus liquide mais ferme avec la cuisson du riz)alors je mets quelques noisettes de beurre salé. On peut le déguster tiède avec un bon cidre brut ou/et doux mais de ferme. C'est un vrai régal !
Dubarry
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29/03/2010 17:39
Bonjour
Pourquoi avez-vous photographié votre dessert avant qu'il ait gratiné ?
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Pourquoi avez-vous photographié votre dessert avant qu'il ait gratiné ?
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