j'ai établi mon menu de Noël pour 13 personnes mais je doute un peu de la réalisation de mon plat principal que j'ai essayé deux fois en petite quantité et dont je ne suis pas entièrement satifaite. "Paupittes de pintade en duxelle de champignons sauce foie gras. les escaloppes que me vend le boucher sont toujours trop petites et donc difficile à fermer ce qui fait que la farce ressort à la cuisson. Auriez- vous des conseils à me donner ou mieux encore m'indiquer une autre recette festive et plus simple à réaliser. Cordialement. maelierose