Pour les fêtes, je souhaite réaliser des mini tourtières en pâte filo contenant des petits gratins dauphinois qui accompagneront un filet de boeuf en croûte. Je recherche une recette.
1 reponse
BONSOIR
Filet en croûte + gratin dauphinois enfermé dans de la pâte a filo forment pour moi un ensemble un peu lourd personnellement avec un filet en croûte je préférerais une petite poêlée de champignons ou des épinards en branches avec un peu d'huile de noisettes ou une fondue d'endives avec un peu de truffes ou même des quartiers de pommes fruits poêlées au beurre 1/2 sel par exemple
mais c'est juste un sentiment personnel si vous faites des mini tourtières mettez votre gratin froid ,puis mettez le au milieu de votre cercle de filo
fermez en portefeuille ou en bourse puis enduisez d' une goutte d'huile d'olives et passez au four chaud 3a4 minutes
bonne recette et a bientôt
Chef Patrick
Filet en croûte + gratin dauphinois enfermé dans de la pâte a filo forment pour moi un ensemble un peu lourd personnellement avec un filet en croûte je préférerais une petite poêlée de champignons ou des épinards en branches avec un peu d'huile de noisettes ou une fondue d'endives avec un peu de truffes ou même des quartiers de pommes fruits poêlées au beurre 1/2 sel par exemple
mais c'est juste un sentiment personnel si vous faites des mini tourtières mettez votre gratin froid ,puis mettez le au milieu de votre cercle de filo
fermez en portefeuille ou en bourse puis enduisez d' une goutte d'huile d'olives et passez au four chaud 3a4 minutes
bonne recette et a bientôt
Chef Patrick
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