Bonjour
Ne croyez pas que votre invitation soit tombée dans l'oreille d'un sourd(sourires)
Pour les ris de veau il y a une recette mythique sur le site les escalopes de ris de veau a la maréchale un peu de préparation mais faciles a envoyer
autrement escalopés braisés sur un petit feuilleté avec comme sauce d'accompagnement une crème d'oseille
les ris de veau se marient aussi très bien avec une sauce de crustacés(écrevisses langoustines ou homard)et des épinards(assiette jolie pour les couleurs) et juste de la mise en place
vous pouvez aussi faire des petites tourtes individuelles avec une sauce aux cèpes autour
du travail mais pas de problème d'envoi
voici donc quelques pistes
Bon réveillon poutous et a bientôt
Chef Patrick