Nathalie Domaine Arros

la mienne est en cuisson: 2 de nos poules qui mangeaient leurs oeufs: farcies avec leurs abats, du porc, du jambon cru, un petit reste de magrets fumés, des échalotes, des crouttes de mie de pain des ...

Menu st sylvestre: l'année dernière je les ai fait en feuille de brique avec cèpes. cette année, je me disais: accompagnés d'une "simple" confiture d'échalottes? avez-vous une idée? critère: Mise ...

bonsoir J'ai testé ce soir votre foie gras poélé à ma façon: déglaçage au Pacherenc, fond de volaille + un peu de fond de canard et pommes cuites (je n'ai pas trouvé de raisins au vinaigre et vraime...

Merci.. j'avais prévu cela aussi: mini brochettes de pétoncles avec l'un de vos beurres (imprimés et plastifiés..). et j'ai trouvé de très jolies petits pinces de crabes décortiquées sous vide à prix ...

celle-ci je la teste demain mais en remplaçant le floc ou le Sauternes par du Pacherenc de vic'bih; vin moelleux originaire du Gers qui, avec ses notes d'agrumes devrait donner du caractères à la rece...

Merci pour cette recette. Mes hôtes de la Saint Sylvestre arrivent et je manquais d'idée pour les amuses bouches (mare des cuillères, verrines etc..).et ,Gers oblige, il me fallait du foie gras... je...