Bonjour tout le monde,
je voudrais acheter un chinois et je me demandais s'il existait différentes tailles au niveau des mailles ou des trous. Je dis ça car j'en ai vu dans un magasin d'ustensiles de cuisine, et je trouvais que les trous étaient assez gros pour filtrer une sauce après l'avoir mixée, par exemple.
Si quelqu'un pouvait m'éclairer
Matthieu
MA
matthieu
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31/03/2011 10:40
1 reponse
Bonjour
En cuisine nous nous servons de 2 sortes de chinois un chinois en métal plein avec de petits
trous pour passer des jus et toutes sortes de liquides et nous avons le chinois étamine qui est de même taille mais dont la partie basse est en treillis métallique torsadé qui permet de retenir la plus petite parcelle de produits durs ou inélégants lorsque vous mixez un produit(ou pour toutes les préparations de siphon par exemple) vous devez passez au chinois étamine en vous aidant d'une petite louche
voilà bonnes futures recettes et a bientôt
Chef Patrick
En cuisine nous nous servons de 2 sortes de chinois un chinois en métal plein avec de petits
trous pour passer des jus et toutes sortes de liquides et nous avons le chinois étamine qui est de même taille mais dont la partie basse est en treillis métallique torsadé qui permet de retenir la plus petite parcelle de produits durs ou inélégants lorsque vous mixez un produit(ou pour toutes les préparations de siphon par exemple) vous devez passez au chinois étamine en vous aidant d'une petite louche
voilà bonnes futures recettes et a bientôt
Chef Patrick
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