Bonjour

N'hésitez donc pas à préparer cette gentille recette goûteuse et qui étonnera en + vos convives

a bientôt

Poutous

Chef Patrick

voila une réplique culte d' OSS 117 !!!

sachez que nous avons aussi une très belle recette de blanquette... sur aftouch la blanquette est bonne... :-))

Merci, chef, pour cette recette plus riche que celle que j'utilise habituellement. Je raffole de ce plat, et je vais de ce pas préparer ma terrine.

Chef patrick,bonjour
vous avez le chic pour remettre au goût du jour de grands classiques.J'ai déja mis sur ma liste de courses les harengs!coté huile peut on mettre un peu d'huile d'olive ou le mélange des saveurs est trop fort?
bonne journée

Bonjour
Pourquoi pas puisque ces recettes ont traversées le temps et donnent toujours du plaisir a celles ou ceux qui les dégustent(sourires)
non pas d'huile d'olives le goût en est trop marqué par contre huile de pépins de raisins c'est bien aussi
une petite dernière vous pouvez aussi mettre dans cette marinade des olives noires et vertes puis au moment de servir vous les dénoyautez et vous les taillez aussi en petits carrés puis vous les mélangez dans votre petite sauce
ainsi cela fera encore plus de jeux de couleurs autour
bonne recette
Poutous et a bientôt
Chef Patrick

Bonjour,pouvez-vous me donner svp la signification de la phrase "taillez vos filets en sifflets" Cordialement G Liagre

Bonjour
c'est une taille de cuisine
regardez sur la photo ce sont des petits losanges d'a peu prés 5 cm de long sur 2 de large
bonne recette et a bientôt
Chef Patrick

mon mari rafole des harengs pomme à l'huile et moi je trouvais ce plat un peu tristounet ; je sens que demain je vais faire ma liste de courses sans rien dire et ensuite l'épater !

par contre n'ayant jamais utilisé de walabi (ni de raifort non plus d'ailleurs) quelle quantité approximativement a mettre ? une demie c a c ? plus ? je ne voudrais pas rater ma surprise ! :-))

BONSOIR!
Pour le raifort 1/2 cuiller a café et pour le wasabi la moitié d'un ongle juste 4 a 5gr(sinon il va devenir très ...."amoureux") sourires
bonne recette et a bientôt
Poutous
Chef Patrick

Ma grand-mère et ma belle mère réhydrataient les filets de hareng une nuit dans du lait avant de les mettre dans l'huile avec les aromates, c'est ce que je continue de faire. Je vais rajouter vos aromates.

BONJOUR!!!
Et elles avaient bien raison sauf que maintenant les filets de harengs ne sont plus tout traités comme "avant",ils sont moins salés et moins fumés
donc je vais vous répondre d'une réponse de normand goutez les "nature" s'ils vous semblent trop salés ou trop fumés faites les tremper au lait
bonne recette et a bientôt
Chef Patrick

bonjour .fameuse recette revisitée

à consommer sans modération