Bonjour
J'ai une recette à faire et on medemande 1 cuil a thé de crème de tarte, je ne sais malheureusement pas c'est quoi. aussi 7 1/2 once de mascapone???
La recette c'est une pizza aux petits fruits
Merci
Lucie
LM
lucie marcoux (invité)
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25/06/2011 18:12
1 reponse
bonjour
La créme de tartre est aussi appelée tartrate de Potassium elle est en vente en pharmacie(référencee336)
on en met peu 5 a 10gr au litre
exceptionnelle pour pour monter les blancs d'oeufs) tenue ,pour meringues italiennes etc
elle sert aussi a éviter la cristallisation du sucre lorsque l'on fait un sucre tiré
pour le mascarpone c'est une crème de fromage italienne dont on se sert pour faire le tiramisu
bonnes recettes
Chef Patrick
La créme de tartre est aussi appelée tartrate de Potassium elle est en vente en pharmacie(référencee336)
on en met peu 5 a 10gr au litre
exceptionnelle pour pour monter les blancs d'oeufs) tenue ,pour meringues italiennes etc
elle sert aussi a éviter la cristallisation du sucre lorsque l'on fait un sucre tiré
pour le mascarpone c'est une crème de fromage italienne dont on se sert pour faire le tiramisu
bonnes recettes
Chef Patrick
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