bonjour
recette classique du nord que le connais un peu puisque j'ai été le conseiller culinaire du groupe carestel basé a Lesquin
Donc des Biloutes
800gr de faine dans un saladier ajoutez 4 gr de sel un peu de vanille ou un sachet de sucre vanille puis au milieu de la fontaine versez 4 oeufs battus en omelette remuez bien puis ajoutez 220gr de beurre fondu mélangé avec 200gr de cassonade ajoutez un peu de rhum ambré puis
faites une grosse boule et laissez reposer 3 heures
Confectionnez alors des petits rouleaux de 2 a 3 cm de diamètre puis coupez en petits tranches d'1 cm d'épaisseur(comme les biloutes)
et faites frire a l'huile bien chaude comme pour des beignets égouttez sur du papier absorbant et servez sucrées de cassonnade
bonne recette et dites nous comment se sont passées ces "retrouvailles"
Chef Patrick

je vous remercie