bonjour
tout d'abord bien lavez les abricots bien murs puis les essuyer et les dénoyauter
pour 1 kg de Chair d'Abricots
faites bouillir 2,5 litres d'eau et 450gr de sucre semoule puis a l'ébullition ajoutez vos abricots et ajoutez 1 jus de citron(obligatoire pour la conservation)
cuisson 10minutes d'ébullition puis vous passez le tout au moulin a légumes (pour les peaux) jusque vous ayez tout bien pressé goutez
si vous n'aimez pas retrouvez des petits grains repassez au chinois étamine(passoire fine)
voila c'est fini
et glou et glou
a bientôt
Chef Patrick