J-ai mangé dans un resto Marseillais des courgettes confites, c'était moelleux,succulent.J'aimerai pouvoir en faire de cette manière. Ma fille pense que c'était conservé dans l'huile après cuisson . Je n'ai trouvé aucune recette qui correspondait à ce que j'ai mangé! peut-être pourriez vous m'en trouver une, ce serait sympa. Merci d'avance.