bonjour
faites exactement comme notre recette de moules marinière puis décortiquez vos palourdes passez le jus puis refaites le bouillir
placez vos palourdes dans vos bocaux mouillez de votre jus fermez puis stérilisez 1h30 laissez refroidir dans votre eau puis essuyez et rentrez au sec
au bout de 3mois observez bien si il n'y a pas de traces de moisissures ou autres et que vos bocaux sont bien operculés
personnellement je ne suis pas un fou des coquillages stérilisés mais bon!
bonnes conserves
Chef Patrick