Bonjour
Vous faites vos souris rôties en cocotte puis vous faites bouillir de la crème liquide vous ajoutez du fond de veau(préparé) puis au dernier moment vous mettez une grosse cuiller de tapenade et vous mixez votre sauce que vous servez a part
mais si vous avez le temps essayez ma recette créée pour notre menu de Fêtes et vous ne serez pas déçue j'en suis sur
a bientôt
Chef Patrick
https://www.aftouch-cuisine.com/recette/souris-d-agneau-laquee-335.htm