Bonjour Chef!
Je prépare toujour la crème au beurre mais je ne suis pas satisfaite. En effet, le fait que les oeufs ne sont pas complètement cuit me donne la sensation de sentir toujour l'odeur des oeufs frais(NB: Je n'aime pas la crème au beurre anglaise). Comment pourrai-je faire pour que ma crème au beurre soit bonne, légère et sans odeur... B-)
N(
Nousseiba (invité)
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16/07/2011 09:58
1 reponse
bonjour
Essayez alors cette crème mousseline concoctée pour le fraisier par un de mes amis "Meilleur ouvrier de France Pâtissiers" je vous en garanti le résultat
a bientôt
Chef Patrick
https://www.aftouch-cuisine.com/recette/fraisier-1541.htm
Essayez alors cette crème mousseline concoctée pour le fraisier par un de mes amis "Meilleur ouvrier de France Pâtissiers" je vous en garanti le résultat
a bientôt
Chef Patrick
https://www.aftouch-cuisine.com/recette/fraisier-1541.htm
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