bonjour
épluchez vos carottes (créances si possible)mettez les dans une sauteuse plate recouvrez (2cm au dessus)de crème liquide(30%) salez poivrez ajoutez un peu de sucre et le jus d'1/2 citron posez dessus un papier sulfurisé avec un petit trou fait au centre puis faire cuire très doucement pendant 45minutes lorsque vous n'aurez pratiquement plus de crème et que les carottes en auront été "gavées"
bonne recette et dites nous
Chef Patrick