Bonjour
EXCUSEZ MOI POURQUOI PARLEZ VOUS SI FORT?
confiture de Caseille
Préparation pour 1 kg de fruits bien lavés et essuyés
Tout d'abord placez au congélateur pour 2 heures
1 citron coupé en 2
A 1/2 heure de faire votre confiture sortez vos demis citron et laissez les dégelez ainsi la peau se sera détendue libérant ainsi la pectine en cuisant nécessaire a la confection de votre confiture
Faites cuire 600gr de sucre et 20cl d'eau et les 2 demis citron puis lorsque votre thermomètre a confiture affichera 121° versez votre kg de fruits et cuisez doucement 20minutes sortez les alors retirez vos citrons puis emplissez jusqu'à ras bord vos pots et capsulez les ,retournez les alors et installez le dans une grande bassine remplie d'eau froide et de glaçons pour 15minutes
sortez alors vos bocaux et rangez les droits dans un endroit sec et a l'abri de la lumière
faites cette recette et dites nous
Chef Patrick