Bonjour,

je vous conseil la lecture des commentaires de notre recette 'moules a la marinières' vous y trouverez la réponse a votre question.
Par contre attention, le jus étant très salé coupez avec de l'eau, surtout en cas de réduction type risotto etc...

https://www.aftouch-cuisine.com/recette/moules-a-la-mariniere-142.htm