bonjour
pour 4 beaux maquereaux les filets levés par votre poissonnier
dans une casserole faites suer a l'huile d'olives 1 oignon émincé 2 gousses d'ail dégermées et hachées 1poivron vert évidés et coupés en petits dés 1 courgette taillée aussi en petit dés et des olives noires et vertes juste hachées grossièrement)salez et poivrez (un peu de Cayenne ou d'Espelette)faites suer cela ensemble a couvert 20minutes débarrassez et laissez refroidir(vous pouvez faire cela d'avance)
allongez 4 bandes de film de 30cm de longueur mettez 4 filets de maquereau au centre côté peau vers l'extérieur dispatchez votre garniture dessus puis appliquez l'autre filet de maquereau
dessus (peau vers l'extérieur
ajoutez un trait d'huile d'olives sur chaque puis fermez votre papillote les deux extrémités enveloppant le poisson puis roulez ensuite
installez vos petits paquets dans votre plat a micro-ondes a l'aide d'une aiguille faites de minuscules trous
cuisson 8minutes au maximum
voilà bon appétit et a bientôt
Chef Patrick