Bonjour
Tout d'abord achetez ou préparez une bonne sauce tomate(pour cette recette pour 10personnes)
1litre1/2 environ
Préparation des boulettes
pour 1kg de veau haché
mis dans un grand saladier faites un trou au centre rajoutez 3 oeufs entiers battus en omelette
80gr de parmesan râpé 60gr de chapelure 30gr de fécule de pommes de terre 10cl de moscato(muscat italien) 1 gousse d'ail dégermée et hachée près finement 5 cl d'huile d'olives et quelques feuilles hachées de basilic frais (si vous avez)et un peu d'origan salez et poivrez puis bien malaxez et laissez couvert au frigo toute une nuit(pour l'imprécation des saveurs)
Le lendemain allumez votre four a 180°(th6)
dans une cocotte allant au four mettez a chauffer votre sauce tomate pendant ce temps faites de petites boulettes puis passez les a la farine et faites les revenir 2ou 3 minutes a l'huile d'olives lorsque toutes seront rôties mettez les a cuire dans votre sauce tomate couvrez et mettez au four 30minutes éteignez alors le four et laissez votre cocotte dedans (elle peut y rester jusqu'a 2 heures)ainsi vous pouvez les préparer le matin pour le midi ou l'après midi pour le soir
bien sur ces boulettes servies avec tagliatelles ,macaronis ,spaghettis ou autres
bon appétit
Mamma mia!!!
Chef Patricio

https://www.aftouch-cuisine.com/recette/veritable-sauce-tomate-185.htm
voilà si cela vous inspire!!!
Chef Patrick