Bonjour
les épluchez puis les tailler de la hauteur de vos bocaux puis mettez les a blanchir mettre a l'eau froide montez a l'ébullition égouttez les puis plongez les dans un bain glacé égouttez les puis installez en hauteur dans vos bocaux puis versez jusqu'au bord de l'eau froide salée 15gr de sel au litre fermez puis installez les dans votre cocotte couvrez d'eau puis comptez 1h30 aprés l'ébullition lorsque la cuisson sera finie laissez refroidir vos bocaux dans l'eau
durée de conservation 12mois environ
voilà c'est à vous
Chef Patrick