bonjour
il n'y a que peu d'intérêt a congeler un chou vert a mon avis il vaut mieux préparer plutôt des recettes avec (choux farcis soupes sautés etc etc) et de les congeler individuellement
Mais si vous tenez vraiment a le faire retirez alors les grandes feuilles et la nervure centrale puis blanchissez les et rafraîchissez les puis égouttées et installées a plat dans des petits sacs
Mais je vous le répète(sourires)pour moi beaucoup de travail pour un résultat final médiocre
a bientôt
Chef Patrick