Bonjour
Pour 4 personnes
3 belles pommes épluchées évidées et coupées en quartiers de 2 à3 cm d'épaisseur
60gr de miel de Lavande
50gr de poudre de noisettes
2 oeufs
12cl de crème liquide (30%)
un peu de beurre
quelques grains de sel de guérande
progression
1)Allumez le four a 180°(th6)
2) Pendant le temps qu'il chauffe mettez votre poêle sur le feu avec un peu de beurre lorsqu'il sera chaud versez vos quartiers de pomme faites les dorer des 2 côtés puis ajoutez votre miel faites un bouillon puis arrangez les chaudes en étoile dans un moule a tarte anti adhésif ,et parsemez les de quelques grains de sel (une dizaine)
3)Dans un petit saladier cassez 2oeufs puis la crème liquide mixez
3) Sur vos pommes alors parsemez la poudre de noisettes et avec une louche versez votre crème aux oeufs dessus
4)Cuisson a mi-four 35minutes
Bon appétit et dites moi
Chef Patrick