Bonjour
Voici la mienne
pour 1 kg de supions (ou petites seiches) nettoyées vidées et les tête retirées
2micez finement vos seiches et mettez les dans un saladier ajoutez 2 ou 3 oignons frais émincés 3 gousses d'ail dégermées ,écrasées et hachées un peu de fleur de thym des fines herbes ciselées 1 cuiller a soupe de fécule de pommes de terre une pointe de wasabi ,sel et poivre du moulin et au milieu 2 oeufs battus en omelette malaxez bien jusqu'à ce que vous obteniez une pâte couvrez et laissez 2 heures au frigo
au moment de les déguster ,dans une poêle versez 2 cuillers a soupe d'huile d'olives et une de pépins de raisins lorsque l'huile sera chaude mais pas bouillante avec une cuiller a soupe posez des petits tas de pâte que vous aplatissez un peu a la spatule
cuisson 8 minutes de chaque côté et installés sur du papier absorbant
recette top avec une sauce aïoli
a bientôt et dites nous
Chef Patrick