bonjour
Vous faites votre tajine normalement puis vous couvrez sur le dessus de votre pâte et vous la passez 20minutes ainsi au four a 180°(th6)
voici donc
la recette
Pâte sucrée du chef Patrick(sourires)
pour warka ou pour toutes sortes de tartes
400gr de farine mélangée avec un petit sachet de levure chimique
200gr de beurre fin très mou(pommade)
200gr de sucre en poudre(semoule)
1pointe de sel
2 oeufs battus en omelette
Progression
1)Dans une terrine versez vos beurre mou et votre sucre puis au fouet mélangez bien pendant 2minutes(crèmer) puis ajoutez les oeufs et faites de même
2)Alors ajoutez la farine et la pointe de sel puis bien la mélanger en un minimum de temps
3)Puis roulez la en boule enveloppez la dans un film pour qu'elle se repose au frigo au moins 1heure avant de l'étaler
ps vous pouvez bien sur faire cette pâte au robot
bonne recette et a bientôt l'apport de cette levure donnera de la légèreté a votre pâte et l'apport du sel lui en haussera le goût
Chef Patrick