bonjour
Faites bien nettoyer votre poulpe par votre poissonnier
puis plongez le dans de l'eau avec du thym du laurier un oignon émincé des gousses d"ail dégermées un peu de piment de Cayenne et du sel
faites cuire a faible ébullition 45minutes puis sortez le ,épluchez le (peau noire) puis taillez le en gros morceaux ensuite faites les snacker sur votre plancha en les arrosant avec un peu d'huile d'olives aillée et pimentée
voila bonne recette et a bientôt
Chef Patrick