bonjour
il n'y a pas de vraie recette car pour cela il faudrait déjà qu'il y en ai une(sourire)
en cuisine les escalopes de veau et de boeuf aussi lorsqu'elles sont taillées finement et cuites rapidement sont dites "a la Paillard" elles sont beaucoup surtout servies en Italie
voilà
a vous de créer maintenant votre "vraie" recette à la dorothée
a bientôt
Chef Patrick