bonjour
j'ai dans mes fiches une recette de gâteaux qui semble convenir
essayez la je suis sure qu'elle est bonne mais moins sur que ce soit une recette ivoirienne
nous allons donc l'appeler
Les petits gâteaux croquettes
du chef Patrick(sourires)
1 )Dans un saladier versez 150gr de farine faites un petit trou au centre versez dedans un peu de sel,80gr de sucre ,80 gr de beurre mou,1 sachet de levure chimique,1 zeste de citron haché très fin , 1 oeuf battu en omelette et 80gr d'amandes pilées
2)Malaxez cela puis couvrez d'un linge et rentrez au frigo pour 1 heure
3)Sortez la plaque du four et allumez le a 190°(th6)
4) Sortez votre pâte et sur votre plan de travail a l'aide d'un rouleau donnez lui justement la
forme d'un rouleau a pâtisserie ,aplatissez un peu et installez les sur votre plaque a pâtisserie puis a l'aide d'un pinceau dores le avec de la dorure(1jaune d'oeuf mélangé avec un peu d'eau)
5)Mettez votre plaque a mi-four pendant 20minutes
6) Sortez alors votre plaque mettre votre rouleau de pâte sur votre plan de travail et coupez le en morceaux de 3a4 cms de longueur remettez les espacés sur votre plaque et remettez au four pour 8 a 10minutes
voilà cette recette je vous engage a l'essayer ainsi vous me direz si je me suis rapprochais de l'originale
a bientôt
Chef Patrick