bonjour
bien sur la recette que vous me demandez est une galèjade (sourires)
faites en d'abord un vrai ou alors une terrine de poissons
cela sera plus raisonnable parce que franchement fait avec du poisson servi avec bière et frites cela ne le fait pas du tout
a bientôt
Chef Patrick

https://www.aftouch-cuisine.com/recette/potjevleesch-192.htm

J'avais mangé un potchevlech de la mer au restaurant l'Huitriere à Lille j'en garde un excellent souvenir mais qu'elle est la recette

Bonjour
Je connaissais bien ce restaurant mais je n'ai pas gouté a ce plat voici juste mon avis il le faire avec des poissons qui tiennent la cuisson style lotte etc et a la cuisson y planter dedans de grosses gambes crues mouillez avec une cuisson safranée voici quelques éléments pour vous aider.
belle journée
Chef Patrick.