bonjour
Simple
vous faites confire doucement a l'huile d'olives vos gousses d'ail dégermées ou en frais (2 heures) puis vous les égouttez les passez au moulin a purée grille fine et vous versez cela dans des petits bacs a glaçons direction le congélateur
ainsi lorsque vous en aurez besoin vous en retirez un glaçon d'ail (sourires)que vous mettrez directement sans dégeler dans vos préparations chaudes
regardez aussi nos beurres composés cela pourra vous donner des idées
a bientôt
Chef Patrick

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