bonjour
voici ma recette un peu métro un peu antillaise
on va dire la purée de piment du chef Patrick
(sourires)
en 1er et EN GROS
METTEZ DES GANTS AVANT DE REALISER CETTE RECETTE
Dans votre mixer mettez 300gr de piments(lanternes ou autres) la queue retirée de couleur mélangées
ajoutez 1oignon "France" émincé
2 échalotes ou 2 cives émincées
1 tomate coupée en dés
un peu de fleur de thym
1 morceau de 30gr de gingembre frais émincé
3 gousses d'ail dégermées
un peu de sel et un peu de poudre de girofle
mixez jusqu'à la consistance de la purée puis ajoutez en faisant coulez doucement 15cl d'huile d'olives(comme une mayonnaise)
puis mettre dans des petits pots fermez et rentrez au frigo
vous pourrez goûter a partir de 3 jours après
bonne recette et a bientôt
Chef Patrick