bonjour
je pense que le chou rouge en conserve n'a que peut d'attrait puisqu'il est présent et peu cher une bonne partie de l'année sur les étals
il vous faudrait plutôt en faire des plats préparés que vous conserverez ensuite en barquettes au congélateur
voilà c'est mon sentiment(sourires)
a bientôt et dites nous
Chef Patrick