bonjour
Voici la sauce
personnellement j'aime la salade de homard sur des pousses de soja légèrement craquantes avec comme assaisonnements sel poudre d'espelette huile de colza et vinaigre de riz
Mais savez vous par exemple que le goût du homard se marie aussi fort bien avec une salade de segments d'oranges assaisonnés
pour faire classique une doucette de mâche est excellente ainsi que quelques germes
voilà quelques pistes
a bientôt et dites nous
Chef Patrick
https://www.aftouch-cuisine.com/recette/sauce-verte-202.htm