Bonjour
Blanchir c'est mettre des éléments a l'eau froide et les monter a l'ébullition et le plus souvent on les rafraîchis après
voilà a bientôt
Chef Patrick

bonjour je recherche des recettes pour cuisiner le fenouil mais aussi pour les sériliser car ils arrivent tous en meme temps au jardin merci

bonjour
les éplucher les tailler de la hauteur de vos bocaux les faire blanchir et refroidir puis mettre en hauteur dans dans vos bocaux de l'eau jusqu'au milieu un peu de sel fermez stérilisez 2 heures a 120° et laissez refroidir dans votre eau
bonnes conserves
Chef Patrick