Bonjour
Cette recette n'existe pas comme telle
par contre la garniture Impératrice elle, a une existence dans nos grimoires(sourires)

c'est une sauce suprême (fond de volaille + roux + crème) crêtes de coq et rognons de coq coupés en petits dés avec l'addition de pointes d'asperges
voilà
bonne future recette
Chef Patrick
ps si vous voulez faire plus simple voici une recette très classique mais géniale par sa simplicité et son goût je vais vous la donner en suivant

voilà https://www.aftouch-cuisine.com/recette/ris-de-veau-a-la-marechale-818.htm