Bonjour
Votre "panet" s'appelle en vérité Panais
Voici donc une recette de panais excellente
Nous l'appellerons donc
La crème de Panais du chef Patrick(sourires)
pour 6 personnes
1 litre de lait
400gr de panais épluchés et coupés en petits morceaux
1 oignon épluché et émincés
200gr de pommes de terre épluchées et coupez en gros morceaux
sel poivre du moulin et râpure de muscade
beurre 1/2 sel
et 2 cuillers de crème épaisse
50 gr de petits lardons sautés
Progression de la recette
1) Dans une casserole a fond épais mettez une grosse noix de beurre puis faites suer votre émincé d'oignons pendant 5 minutes a couvert doucement ,salez et poivrez puis mouillez au lait froid
2)A l'ébullition ajoutez vos pommes et vos panais salez et poivrez et ajoutez votre râpure de muscade
3) Cuisson 30minutes a faible ébullition,puis mixez votre potage et ajoutez votre crème fraîche
4) Servir a table bien chaud les petits croutons servis a part
faites cette recette et dites moi
Chef Patrick
et si vous voulez faire un peu plus original servez a part a la place des lardons fumés des petits dés de st jacques juste poêlées a l'huile d'olives