bonjour
faites un court-bouillon carottes oignons poireaux thym laurier sel poivre de cayenne faites cuire cela 20 minutes puis plongez vos pinces de crabes cuisson 10minutes retirez vous du feu et laissez refroidir dans le bouillon
sortez alors vos pinces et faites comme vous voulez mis récupérez surtout les légumes* et le bouillon passé parce que comme potage du soir avec quelques tagliatelles a cuire dedans vous vous régalerez
a bientôt
Chef Patrick
* vous les coupez en gros dés