Bonsoir roulet

Tout d'abord vous devez choisir la thématique du gout, foie gras ou truffe, car les deux sur une pizza se marient mal.
Ensuite la truffe tue la truffe, pareil pour le foie gras, vous devez construire votre pizza de manière à ce que le résultat recherché mette en avant le produit et pas le produit pour le produit, cela ne fonctionne pas
Quelle association avec le foie gras et de même pour la truffe
Mais surtout avoir une excellente pâte à pizza
à Bientôt

merci Gino
Je vous rappelle que notre ami Toniolo est notre spécialiste Pizza sur aftouch
vice champion du monde en Italie et seule pizzeria référencée* dans le bel ouvrage d'Alain Ducasse "J'aime Paris"sorti cette année
a bientôt donc
Chef Patrick

* restaurant il Campionissimo a Paris 2eme