Bonjour
Je cherche une bonne recette de ganache à base de marrons (châtaignes) pour garnir des macarons.
J'aimerais qu'elle ne commençât point par : "achetez de la crème de marrons chez l'épicier. En revanche, je veux bien partir sur la base de marrons en conserve au naturel ou sous vide (je n'arrive pas, dans mon coin, à trouver de marrons suffisamment lisses pour se monder facilement)
En vous remerciant à l'avance
B. LAURENT
PS. Je cuisine nombre de vos recettes et je n'ai jamais obtenu que... des félicitations.