bonjour
une recette simple vous faites des petits feuilletés 10x5 que vous faites cuire
vous mettez vos cuisses de grenouilles a suer avec de l'échalote ciselée du vin blanc un peu de crème et sel et une pointe de safran 3 minutes d'ébullition retirée et égouttez vos grenouilles puis passez votre jus et faites un petit roux farine et beurre puis liez votre sauce ,décortiquez vos grenouilles mélangez les doucement a votre sauce crémeuse puis retirez le couvercle de vos feuilletés versez un peu de vos grenouilles en coulis dedans puis remettez le couvercle et servez bien chaud
bonne recette et a bientôt
Chef Patrick