Pour une épaule de cerf que je vais décongeler, on me propose une marinade de babeure; comment le faire ou peut-on en trouver dans le commerce? Combien de temps dois- je faire mariner le gibier, tout en sachant que la congélation(depuis trois jours)attendrit déjà la viande? Merci pour vos conseils et bonnes fêtes de fin d'année.