bonjour
acun soucis
vous faites un court bouillon bien n assaisonné en rajoutant un peu de vinaigre
vous videz votre saumon par les ouies puis vous enfoncez le robinet pour le nettoyer de l'intérieur
vous le mettez dans votre saumoniére il faut que le liquide le recouvre cuisson 15minutes d'ébullition
puis vous vous couvrez d'un couvercle et vous laissez refroidir dedans
succès assuré
vous pouvez faire cela en chaud ou en froid il vous suffit juste d'en retirez la peau(elle part toute seule)
a bientôt
bonne recette et dites nous
Chef Patrick