Bonjour,
J'aimerais trouver une recette pour l'apéritif, j'ai commandé des oeufs de harengs chez mon poissonnier et il a reçu des rogues de harengs fumés je n'ai pas osé les lui laisser mais je n'ai aucune idée comment les préparer
Merci de me répondre, j'aimerais les utiliser ce samedi
Bonnes fêtes
C(
coudray (invité)
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29/12/2011 19:46
1 reponse
bonjour
pocher vos laitances 5 minutes au court bouillon laissez refroidir égouttez puis mixez avec un peu de câpres et de créme liquide moulez dans vos verrine et mettez dans chaque une petite lame de saumon frais poêlé et un petite tranchette de bacon ou de pancetta bien grillée
bon appétit et dites nous
meilleurs voeux
Chef Patrick
pocher vos laitances 5 minutes au court bouillon laissez refroidir égouttez puis mixez avec un peu de câpres et de créme liquide moulez dans vos verrine et mettez dans chaque une petite lame de saumon frais poêlé et un petite tranchette de bacon ou de pancetta bien grillée
bon appétit et dites nous
meilleurs voeux
Chef Patrick
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