j'aimerais faire pour dimanche un kassler en croûte, il y a longtemps que je n'en ai plus cuisiné et je ne sais plus s'il vaut mieux le saisir quelques minutes à la cocotte avant de l'entourer de pâte feuilletée et de le passer au four. Merci d'avance de votre réponse
1 reponse
bonjour
2 ou 3 heures avant (ou même la veille)faites le rôtir au lard ou saindoux de toutes parts puis mettez le sur un papier absorbant puis mettez le en feuilleté lorsqu'il sera froid
servir avec une marmelade de pommes fruits bien poivrée d'une part de de l'autre du choux de choucroute bien chaud
bonne recette meilleurs voeux et a bientôt
Chef Patrick
2 ou 3 heures avant (ou même la veille)faites le rôtir au lard ou saindoux de toutes parts puis mettez le sur un papier absorbant puis mettez le en feuilleté lorsqu'il sera froid
servir avec une marmelade de pommes fruits bien poivrée d'une part de de l'autre du choux de choucroute bien chaud
bonne recette meilleurs voeux et a bientôt
Chef Patrick
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