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pape (invité)
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31/12/2011 13:49
Doit on ajouter un peu de vin blanc dans la recette coquilles saint jacques au safran ,ainsi que qqs echalotes .Merci
1 reponse
bonjour
faites simple pour 4 personnes faites suer 2 échalotes ciselées ajoutez 10cl de vin blanc et 15cl de crème liquide salez poivrez et mettez votre safran versez y vos coquilles 2 minutes de bouillon égouttez les et mettez sur un plat faites réduire la sauce aux 2/3 puis hors du feu ajoutez 1 jaune d'oeuf versez sur vos coquilles et passez au four en position gril 5 minutes
bonne recette et meilleurs voeux
Chef Patrick
faites simple pour 4 personnes faites suer 2 échalotes ciselées ajoutez 10cl de vin blanc et 15cl de crème liquide salez poivrez et mettez votre safran versez y vos coquilles 2 minutes de bouillon égouttez les et mettez sur un plat faites réduire la sauce aux 2/3 puis hors du feu ajoutez 1 jaune d'oeuf versez sur vos coquilles et passez au four en position gril 5 minutes
bonne recette et meilleurs voeux
Chef Patrick
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