bonjour
Ce dénominatif "Malakoff" ne s'applique que lorsqu'on parle d'une sorte de gros gâteau
sa base :biscuit dacquoise garni de mousse de café et le tour en amandes effilées certaines autres recettes de Malakoff se différencient car elles sont préparées en pâte a choux a la base posée sur un fond de feuilletage remplie ou de plombières ou de Chantilly
bonne recette et a bientôt
Chef Patrick