Bonjour , je recherche une recette de sauce que l'on fait dans le sud de la France avec du faisan. Je me souviens qu'elle est faites à partir d'abats de poulet comme le cou, les ailes , le foie etc et qu'il y a des légumes comme les carottes ... Mais je ne souviens pas de la suite. Merci de m'aider sinçères salutations Nathalie