Bonjour,
Dans les années 50/60, ma mère faisait des conserves de viande de bœuf, porc... en bocaux qu'elle stérilisait. Nous mangions cette viande froide ou chaude. C'était délicieux, pourriez vous me donner une recette de savoir faire, j'étais trop petite à l'époque pour m'en souvenir. Merci en attendant, amicalement
T(
Tortel (invité)
★
★
★
★
★
14/01/2012 19:55
1 reponse
bonjour
c'est trés simple vous faites cuire des rôtis de veau,de porc ou même de volailles comme une recette normale en essayant que ces rôtis soient du même diamètre que celui de vos bocaux vous arrêtez au 3/4 de la cuisson et vous laissez refroidir puis vous les mettez en bocaux avec un peu de leur jus de cuisson dessus vous fermez et vous faites stériliser 2 heures et vous les laissez refroidir dans l'eau
voilà vos conserves seront faites
a bientôt et dites nous
Chef Patrick
c'est trés simple vous faites cuire des rôtis de veau,de porc ou même de volailles comme une recette normale en essayant que ces rôtis soient du même diamètre que celui de vos bocaux vous arrêtez au 3/4 de la cuisson et vous laissez refroidir puis vous les mettez en bocaux avec un peu de leur jus de cuisson dessus vous fermez et vous faites stériliser 2 heures et vous les laissez refroidir dans l'eau
voilà vos conserves seront faites
a bientôt et dites nous
Chef Patrick
Participez a la discussion
Le Chef Patrick et notre communaute sont la pour vous aider et partager.